资料显示，美国有关食品安全的法律法规有35种之多，包括《美国联邦法典》《食品法典》及《联邦食品、药物及化妆品法》《肉产品检疫法》等。在监管方面，美国规定，由政府立法、执法、司法共12个部门共同参与食品安全的管理，分别承担责任。新闻推荐：甘肃省武威市实验室操作台一级代理
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安全性
安全性是通风柜追求的使命，实验室使用通风柜就是要保证使用者的安全及防止对周围环境的污染。
1、 采用三段式排风结构、有效地排出有害气体。
2、 流线形手把，手把与玻璃之间留有空隙由于空气在台面上的流动是旋转的，从面保证有效地的进气。
3、 设置视窗防落销，万一钢丝绳脱落玻璃视窗意外落下，有了防落销就会接住，防止碰伤人员。
4、 玻璃视窗采用钢化玻璃，即使玻璃意外撞坏或，不会出现伤人意外。
5、 通风柜上部设置通风孔，即使玻璃视窗关闭也能进入空气，避免产生更大负压。#
注意事项
在实验开始以前，必须确认通风柜应该处于运行状态，才能进行实验操作。
实验结束前至少还要继续运行5分钟以上才可关闭通风机，以排出管道内的残留气体。也可考虑安装排风时间延时器，确保通风机延迟运行。#
摆放位置
实验室建设中通风柜的使用率很高，如何选择合适，合理的通风柜安装位置，需要根据实验内容来选择通风柜的类型，材质、形状等，通风都要考虑。 当使用有机物或其他特殊试剂实验时，要充分考虑其控制风速。热源：当使用带热源的设备时，其热量超过2000大卡/小时时要考虑排出热量所需的通风量从而确定风机的功率。有放射性物质或过氯酸等实验时：要选用专用的通风柜，其面风速必须设定大于0.5m/s。使用大型设备进行实验时：要考虑内部的有效尺寸，为排风留出必要的空间。#
分类
分为上部排风式、下部排风式和上下同时排风式三类。为保证工作区风速均匀，对于冷过程的通风柜应采用下部排风式，对于热过程的通风柜采用上部排风式，对于发热量不稳定的过程，可在上下均设排风口随柜内发热量的变化调节上下排风量的比例，从而得到均匀的风速。
全排风式通风柜:通过室内进风在柜内循环后排出室外称为全排风式，这是应用非常广泛的一种类型。
补风式通风柜:当通风柜设置于采暖或对温湿度有控制要求房间时，为节省采暖，空调能耗，采用从室外取补给风在柜内循环后排出室外的方式称为补风式通风柜。
变风量式通风柜:普通的定风量系统需要人工调整固定叶片的风阀，调节通风柜的排风量，当调节阀门到某一角度时达到希望的面风速。#
可分为整体式下部开放式、落地式、两面式、三面玻璃式、桌上式、连体式以及根据不同实验使用需要而设计的对放射性实验的、对合成实验的，对过氯酸实验的专用通风柜。
可分为外排型通风柜和无管道通风柜。外排型通风柜是将实验操作时产生的有毒有害气体通过外接管道直接抽出室外。#
使用保养
实验室通风柜使用效果的好坏，除了正确地设计之外，还与合理地使用和保养有很大的关系，因此应注意以下几点：
（1）在实验过程中，产生有害物的实验装置，应放在通风柜内柜操作口大于150MM的地方，防止有害物质溢出；
（2）通风柜的实验装置不应遮挡排风狭缝；
（3）实验完毕后，不应立即关闭风机，须待3~5分钟后才关闭；
（4）通风柜不应作贮藏柜使用；
（5）通风柜内部应经常保持柜内表面光洁与密闭，要定期彻底地清理与打扫，如有损坏，须及时检修；
（6）通风机、风管及有关附件，都应定期检修。
